“娇耳”是我国哪种传统食物的别称？
1.饺子，又名水饺，原名“娇耳”，是中国的古老传统面食，源于中原宛城，距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区，每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯。
2.饺子的文化。按民间说法饺子正宗的吃的时间是在年三十晚上子时时刻，也就是大年三十半夜辞旧迎新之际吃饺子，代表”更岁交子”，所以饺子寓意着新旧交替，象征新的一年来到，旧的一年过去。象征意义。饺子象征着团圆福禄、招财进宝、吉祥如意的意义。春节的时候，很多人会煮上一锅热腾腾的饺子与家人共享。饺子美味，家人团圆，一派祥和的景象。
3.相传东汉末年，“医圣”张仲景任长沙巡抚，后辞官回乡。正好赶上冬至，他看到南阳百姓饥寒交迫，耳朵冻伤。当时伤寒流行，死了很多人。张仲景总结汉朝300多年的临床实践，在当地搭起医药棚，立起大锅，熬制羊肉、辣椒和祛寒热的药材，用面皮包成耳状，煮熟后，配以汤和食物送给穷人。冬至到除夕，老百姓抗伤寒，治冻耳。从此，村里的人和后世的人都模仿它，称它为“饺子耳朵”或“饺子”，有的地方称它为“扁食”或“热汤面饺子”。
4.包饺子时，人们通常把金如意、糖、花生、枣和栗子包成馅。那些想吃多少就吃多少和糖的人，来年的日子会更甜。吃花生的人健康长寿，吃枣栗子的人早生贵子。在一些地区，当人们吃饺子时，他们还需要一些副食品作为好运的象征。比如吃豆腐象征全家幸福；吃柿饼象征万事如意；吃三鲜菜，象征三阳开泰。南方有些地方过年会把鸡蛋打散，然后加热做个皮，上面包肉，叫做蛋饺。饺子有着非常悠久的历史。在其漫长的发展过程中，有许多名称。古代有“狱丸”、“扁食”、“蛟饵”、“粉角”等名称。三国时期叫“月牙馄饨”，南北朝叫“馄饨”，唐代叫“偃月形馄饨”，宋代叫“角子”，元代叫“扁食”。清朝称为“饺子”。
