在探讨汉语中只有一笔的字时，我们首先需要明确“一笔”的定义。在这里，“一笔”指的是书写一个汉字时，笔尖在纸上不间断地连续移动所完成的整个笔画过程。基于这个定义，我们可以列举并统计出符合条件的汉字数量。
以下是一些常见的只有一笔的汉字：
- 一 - 这是一个表示数量的字，也是最简单的汉字之一，由一条横线构成。
- 乙 - 这个字常用于天干地支中的第二位，形状类似于一个弯曲的线条。
- 〇（零的异体字）- 在某些场合下用作数字0的表示，虽然它不是一个传统的正楷汉字笔画，但在某些书法或手写体中，它可以被看作是一笔完成。但请注意，这个字在现代标准汉字中并不常见，且其是否算作一笔存在争议，因为它更接近于一个符号而非传统意义上的汉字笔画。为了严谨性，此处列出供参考，但在正式统计时可能需要排除。
除了上述明确的例子外，其他常见的汉字大多需要两笔或多笔才能完成。需要注意的是，汉字的书写方式和结构在不同的书法风格和字体中可能有所不同，但上述列举的是基于最广泛接受的书写规范得出的结论。
综上所述，如果不考虑“〇”作为零的异体字的情况，那么汉语中只有一笔的字主要有两个：“一”和“乙”。如果包括有争议的“〇”，则可能有三个。在实际应用中，建议根据具体语境和需求来确定是否将“〇”纳入统计范围。
