竖鸡蛋通常是生的。在尝试竖鸡蛋之前，轻轻摇晃鸡蛋，使内部的气泡聚集在上方，这样有助于鸡蛋在竖立时保持平衡。选择鸡蛋的大头朝下，这样可以降低鸡蛋的重心，使其更容易保持稳定。专注于指尖，找到合适的支点，并在鸡蛋竖立起来后再松手。鸡蛋，也被称为鸡卵或鸡子，是母鸡下的卵。它们有一个坚硬的外壳，内部包含气室、卵白和卵黄。鸡蛋营养价值高，是人们日常饮食中常见的食物，含有丰富的蛋白质。鸡蛋的烹饪方法多种多样，包括煮、蒸、炸、炒等。从营养吸收和消化率来看，煮蛋和蒸蛋的吸收率是100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，而生吃仅为30%~50%。因此，煮蛋和蒸蛋是最佳的选择。但是，要注意细嚼慢咽，以便更好地吸收和消化。对于儿童来说，蒸蛋羹和蛋花汤是最适合的选择，因为这些烹饪方法能使蛋白质更容易消化吸收。然而，要注意不要过多食用蛋黄，尤其是茶叶蛋。茶叶中的酸性物质会与鸡蛋中的铁结合，刺激胃部，影响胃肠消化功能。
