烩读音是【huì】。
1、烩（英文：braise），读音（huì），汉语汉字。指一种烹饪方法。把原料和调料放入锅中，加一定量的水，用温火煮熟，最后勾芡。
2、又指把饭菜等混合在一起，加水煮熟或煮热。
3、烹饪方法。菜炒熟后加芡粉拌，如：烩三鲜，烩蟹肉，烩虾仁。把饭和各种菜混合在一起烹煮。如：烩饭，大杂烩。
4、比喻把不相关的人或事拉扯在一起。烹饪方法，把米饭等和荤菜、素菜混在一起加水煮：烩饭。烩饼。大杂烩。烹饪方法，炒菜后加少量的水和芡粉：烩虾仁。烩豆腐。
烩的例句：
1、我经常坐在它的那个小阳台上，俯视下面的街道，一边吃着炒杂烩，一边品着啤酒。
2、就像近些年为混个学位的论文一样，当初我的毕业论文就是很多题旨松散论文拼凑起来的大杂烩。
3、所谓口水歌，即沾别人口水的翻唱歌曲，所以有许多歌星也推出那种包含一堆过去的畅销歌曲的专辑，大杂烩般集中在一起。
4、这些外国餐馆都使用标准化的特殊外卖包装：又宽又平的白纸板盒子用来装比萨，涂蜡的小硬纸盒用来装炒面和炒杂烩菜。
5、第二个，很简单，把不想要的技能大杂烩，一勺烩了就好了。
