金凤扒鸡是石家庄历史悠久的特色美食，始于1908年，是国家商务部认定的首批中华老字号品牌。
金凤扒鸡最早始于1908年，采用独特的制作工艺，用蜂蜜对鸡进行上色炸制，并用中药秘方老汤煮制。上世纪80年代初，马家鸡的经营者们设计了“金凤”作为商标，并在1984年正式注册了金凤扒鸡的商标。
马家鸡铺继承了我国烧鸡的传统工艺，凭的是自身品质和良好的口碑，但过去那种手工作坊式的生产方式也限制了其进一步发展。
于是“金凤”扒鸡的经营者们在继承老字号的传统之上，又改进了加工工艺，设计出专门的不锈钢夹层锅取代原来的大铁锅，变明火加热为蒸汽加热，产品结构也由过去的单一品种改为扒鸡、烤鸡、清香鸡、童子鸡、烤鸭等十余种产品，并推出真空包装。
石家庄特产
1、正定马家卤鸡
正定马家卤鸡是石家庄特色美食之一，具备高蛋白食物、低热量的特性，并且它酥、烂、软、嫩，是款老少皆宜的人间美味。
2、富硒黑花生
富硒黑花生石家庄知名的土特产，花生仁上的皮是灰黑色的，它的粗蛋白质、精氨酸、钾、锌、硒等化学物质比一般花生仁要高上很多。
3、辛集枸杞
辛集枸杞是石家庄的土特产品其一，它最开始是以宁夏回族自治区导入，在辛集落户口后因质量优良被大力发展，距今四十多年的历史。
4、平山绵核桃
平山绵核桃是石家庄平山县的特产，这类核桃果实匀称、果干饱满，在世界各国都久负盛名。
