无盐膳食是指

无盐膳食是指:无盐膳食适用对象同低盐膳食。膳食应用原则1、不用一切含盐食品。2、烹调时不用盐、酱油和味精。3、此种膳食不宜长期应用，尤以夏季，要经常观察患者的血钠情况。防止出现低钠综合征。“低盐”限的仅仅是盐吗？每克食盐约含钠400毫克，我们通常说的“低盐饮食”其实是属于限钠饮食的一种，而限钠饮食有以下三种：1、低盐饮食：全天供钠2000毫克左右。即每天烹调用盐限制在2～4克或酱油10～20毫升，忌用盐腌制加工的食物，如咸蛋、腊肠、咸鱼、酱菜、甜面酱等。2、无盐饮食：全天供钠1000毫克左右。烹调时，不加食盐或酱油，可用糖醋等调味。忌用一切咸食。3、低钠饮食：全天供钠不超过500毫克。除无盐饮食的要求外，忌摄入含钠高的食物，如茼蒿、芹菜等。可适量食用松花蛋、豆腐干、用食碱制作的发面蒸食等食物。很多人认为，味精、鸡精可以用来弥补味道的不足，只要少放盐即可。殊不知，味精的主要成分是谷氨酸钠，而鸡精是味精的一种，都是“隐性盐”，不可过多食用。吃盐越少越好？钠离子在人体内发挥着重要的生理作用，若长期过度地限盐，会导致血清钠含量过低，从而引起神经、精神症状，出现食欲不振、四肢无力、眩晕等现象。严重时，还会出现厌食、恶心、呕吐、心率加速、肌肉痉挛、视力模糊、反射减弱等症状，医学上称为“低钠综合征”。因此，健康人没有必要严格限盐，每天吃盐（包括酱油和其他食物中的食盐量）不超过5克即可。低钠盐可完全替代食盐？很多人喜欢选用低钠盐或无盐酱油代替食盐和酱油，这类调味剂中钠含量少，口味不淡，因而很受欢迎。但是，这类调味剂是以氯化钾代替氯化钠的，不适宜高血钾的患者。