做翻糖蛋糕并不需要很高温度的。翻糖蛋糕的糕体必须采用美式蛋糕的制作方法,运用新鲜鸡蛋、进口奶油与制作翻糖蛋糕所需的材料(21张)
鲜奶等最天然的食材,甚至会添加健康的新鲜水果或进口白兰地腌渍过的蔬果干——扎实细致且层次丰富的口感,配以口味多样、醇厚的夹心;无论甜甜的果香,或浓浓的巧克力风韵,吃着都很过瘾。
蓝色妖姬翻糖蛋糕的做法
主料：低筋面粉100g，鸡蛋150g，翻糖500g 辅料：植物油25g，蓝莓果酱适量，红曲粉适量，白砂糖10g，色素少许，白砂糖75g
做法步骤1.准备好食材。
做法步骤2.将鸡蛋和75g白糖全部放入打蛋桶。
做法步骤3.开至3档以上将鸡蛋打发到滴落的蛋糊不是那么容易消失即可。
做法步骤4.用筛子分次筛入低筋面粉上下拌匀。
做法步骤5.撒上红曲粉上下拌匀。
做法步骤6.8分满倒入纸杯中。
的做法步骤7.放入预热好的烤箱上下火180度烤35分钟左右。
做法步骤8.取一块翻糖上色。
做法步骤9.擀成厚薄均匀的片切出一些圆形。
做法步骤10.将蛋糕从杯子里取出涂上一层蓝莓果酱，顶部沾上一层翻糖片。
做法步骤11.用工具或手将翻糖片弄成大小不一上薄下厚的花瓣形状。
做法步骤12.做好的花瓣取一些小的错位一层层粘和成一朵小玫瑰粘在蛋糕顶部的中间。
做法步骤13.剩下的花瓣错位粘和在蛋糕外侧即可。
做法步骤14. 取剩下的10g白糖加少许蓝色素拌匀。
做法步骤15.将蓝色的糖粘在蓝妖的花瓣上。
小贴士：
糖皮很甜，不适合食用，最好丢弃，翻糖是一种可塑性很强的糖，大家可以网购,配方大约可以做10个杯子蛋糕。
