不同国家对汤匙的标准并不一样，但通常都约为15毫升。
在美国，传统上1美制汤匙等如0.5美制液体盎司（14.8毫升），或者3美制茶匙。而美国联邦法例则规定1美制汤匙等如15毫升。
另一方面，加拿大、新西兰及英国将1汤匙订为等如20毫升。但传统上的英制汤匙，1汤匙可等如0.5至0.625英制液体盎司（14.2至17.8毫升）不等。
汤勺的计量：
1、一汤匙绵糖约10克；
2、一汤匙奶粉约10克；
3、一汤匙蜂蜜约15克；
4、一汤匙食盐约50克，1/3汤匙食盐约15克；
5、一茶匙食盐约10克；
6、一汤匙食油约5克。
