职工的意思是企、事业单位的工作人员。
1、从属性上看
职工“以工资收入为主要生活来源”的劳动者，包括体力和脑力劳动者。能取得“工资”，实质就是与用人单位存在劳动关系（包括事实劳动关系）的各种用工形式、各种用工期限的劳动者。
2、从法律上看
《劳动法》中并没有员工的描述，《劳动法》中只提及劳动者、职工等。
3、从范围上看
职工存在于企业、事业单位、机关中，其中企业包括我国境内的国有企业、集体企业、股份合作制企业、联营企业、其他有限责任公司、其他股份有限公司、私营企业、三资企业、外商资企业、个体经济组织等等的职工。
职工与员工的定义
1、职工
以前的职工指的是工人，一般是指国企、事业单位、机关单位中的工作人员。在计划经济的时候，职工有着一种社会主义主人翁的意思。计划经济时期，工人阶级是职工的主体。
更多时候职工指的是职员（包含一般领导）与工人（普通工人），或者说职工指的就是在职工作人员。
2、员工
更多是出现在私企中，表达的是除了了老板以外的而其他人员，即使是副总经理也只能算是员工的一种。
举个简单的例子：一个是公司的行政人员，一个是事业单位的行政人员，更多的我们称呼公司的行政人员为某某公司员工，但是很少称呼事业单位的人为某某事业单位员工，更多的是称呼某某事业单位行政职工。
3、二者区别
虽然说我们应该规范性地称呼所有人为职工，而不是员工，但是在实际中员工的称呼更加的广泛、通用。实际中，只要是以获取工资为目的的劳动者都可以统称为员工，无论是合同工、临时工、实习工等等都是员工的一种。
