竹笋产于中国。
竹笋为多年绿草本植物，原产于中国，生产于热带，亚热带和温带地区，作为蔬菜食用的部分是竹的嫩芽，竹笋是中国传统的美食，味道香而脆，食用和栽培历史极为悠久。蔬菜型竹笋主要包括有刚竹属、慈竹属、莿竹属、苦竹属个别品种。
茼蒿栽培技术
茼蒿以叶片大小、缺刻深浅不同可分为大叶种和小叶种两大类型，在北方地区一般选择小叶茼蒿，又称花叶茼蒿和细叶茼蒿。叶片为羽状深裂，叶形细碎，叶肉较薄，且质地较硬。嫩茎及叶片均可食用，以抗寒性强、生长期短、香味浓郁深受消费者欢迎，极适宜北方地区蔬菜大棚栽培。
茼蒿为冷凉性叶菜，不耐高温，一般多春秋两季栽培，春秋两季可进行露地栽培，冬、早春茬栽培须在塑料中小拱棚、大棚或日光温室中进行。春季栽培播种多在3—4月份，秋季栽培在8—9月份，分期播种，也可在10月上旬播种。选用蔬菜大棚种植茼蒿，最好选在12月上旬进行播种，可赶在春节前上市，此时蔬菜价格普遍较高，容易获得更高的经济效益。
