茶叶中的修香指什么?

茶叶中的修香指什么?

在茶叶制作过程中,修香是指在杀青和揉捻过程中,利用高温和摩擦力使茶叶中的香气充分挥发和释放,从而使茶叶的香气更加浓郁和持久。修香是茶叶制作的重要环节之一,对于茶叶的品质和口感都有着很大的影响。在修香过程中,需要掌握好温度和时间的把握,以免过度损失茶叶的香气和营养成分。