抓牛鼻子指的是生肖牛。抓牛鼻子是一个成语，字面意思是抓住牛的鼻子，用来比喻抓住事物的关键或要害。这个成语源于古代中国农业社会，牛是重要的耕作动物，抓住牛的鼻子可以控制牛的方向和行动，因此引申为抓住问题的关键所在。在中国传统民俗文化中，生肖是与十二地支相配的十二种动物，包括鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪。生肖牛是十二生肖之一，与地支中的“丑”相对应。根据中国传统文化，属牛的人通常被认为具有勤劳、朴实、敦厚的品质。综上所述，抓牛鼻子这个成语中的“牛”指的是生肖牛，通过这个成语可以了解到生肖牛在中国文化中的重要地位以及属牛人的性格特点。
