步骤如下：
1、原料：高筋面粉150克，鸡蛋液25克，牛奶70毫升，糖20克，盐1克，黄油15克，酵母3克。
烘烤：烤箱中层，上下火180度，18分钟。
装饰：饼干、沙拉酱适量。
2、用面包机和面，把除了黄油以外的原料，先液体后固体的顺序投进面包机，选择揉面一个程序后，投入黄油，继续揉。
3、揉好后，选择发面团程序发至原来的2-2.5倍大。
4、取出面团，排气揉匀，盖上保鲜膜松弛15分钟。
5、将面团均匀分成4份，每份再分出一个8克，做乌龟头，4个5克做乌龟脚，一个2克做尾巴，剩下的做身子用刀片，在乌龟背部，横竖各划三道口（一定要浅浅滴），刷蛋液，粘上黑芝麻（眼睛）。
6、将小乌龟组装好，送入烤箱发酵
7、给发酵好的面包坯刷上蛋液
8、送入烤箱，中层上下火180度，18分钟。
9、将黑色的饼干弄碎。
10、用沙拉酱粘在小乌龟面包背上，再用小碎屑做俩眼睛粘上，可爱的小乌龟面包就诞生了。
拓展资料
烹饪技巧
1、用面包机和面很省事，但是如果想达到出膜的境地需要两个揉面程序，我一般是不放黄油一个程序，加了黄油之后再揉一个程序，基本就能达到出膜了；
2、发酵也是，如果一个发酵程序没达到想要的效果，可以适当延长发酵时间；
3、现在的烤箱一般都带发酵程序，二发直接放里面发酵就好了；
4、小乌龟的背可以用菠萝面包的皮，我嫌做那个面糊麻烦，直接用饼干碎代替，或者用巧克力酱画几圈也行，这些都是偷懒的办法。
参考资料来源：百度百科：烹饪技巧
