一头牛大概体重在0.2~2.4吨之间。
由于牛的品种、大小存在差异，所以牛与牛之间的体重相差较多，如牛犊的出生体重在0.025~0.04吨，而一头雌性良种黄牛的成年体重在0.4~0.5吨，此外牛是一种食性广的素食性动物，体型强健粗壮。
此外牛的重量会受到牛的年龄，牛的品种以及牛的性别等因素的影响。一般刚出生的牛犊重量在50斤~80斤；成年的良种黄牛，母牛的重量在800斤~1000斤，公牛的重量在1000斤~1200斤；如果是成年的良种肉牛，母牛的重量在1500斤~1600斤，公牛的重量在2000斤~2400斤。
牛的繁殖方式介绍：
牛的所有种类都是终生繁殖的。在发情期，雄性相互碰撞，以获得雌性和领地的繁殖权。一旦成功就会对雌性授精，妊娠期就开始了。在大多数物种中，妊娠期持续约九到十个月。每胎只生一头小牛。牛犊一出生就不会断奶，直到大约6~10个月，这取决于物种。大多数物种的雌性成熟时间为4年，而雄性则为7年。
牛族中牛亚族物种杂交最常见，其中最著名的是“Beebalo”（牛与美洲野牛之间的杂交）。 这些杂种中的大多数都是有意为改善各种牛品种质量的人类而设计的。此外，出于农业目的，过去使用牛杂交技术保存了过去的美洲野牛等几种物种，这给野生牛的养护造成了问题。
